Yakut 2010

Nota: Este vinho foi enviado para prova pela Thierry’s.

Yakut 2010
produzido por Kavaklidere, na Turquia.
Nota de prova: De cor violeta escura. Aroma intenso a frutos silvestres com um ligeiro toque a especiarias no nariz.
Na boca voltamos a ter cereja, herbáceo e de pouca estrutura. Os taninos estão domados mas não deixam de estar presentes tornando o vinho alegre.
Final longo.

A Kavaklidere produz vinho a partir de cinco regiões diferentes na Turquia, respectivamente:
Ankara,
Anatólia Oriental,
Trácia,
Egeu e
Anatólia Central.

O Yakut nesta sua edição de 2010 é um blend quatro castas, Öküzgözü, Bogazkere, Carignan e Alicante Bouchet.

Os vinhos produzidos a partir da casta Öküzgözü têm taninos macios, acidez elevada, bom equilíbrio, riqueza e elegância. Revelando aromas de frutas vermelhas (cereja, ginjas, compota), amora preta e aromas da terra.

As uvas de Bogazkere crescem em redor de Diyarbakir, na Anatólia. São cultivadas tanto em solos ricos em seixos, calcário e argilosos ou solos vermelhos.
Tendo um alto teor de taninos estas uvas. Dando origem a aromas como a amora, figo, cereja, azeitona preta, especiarias, aromas terrosos e animal.

O Carignan, uma casta não autóctone da Turquia.
O vinho produzido a partir desta variedade é profundo na cor, rico em acidez e taninos. As uvas para este Yakut são provenientes de vinhas do Egeu Pendore.

A quarta casta é uma nossa bem conhecida e também é importada e é o Alicante Bouchet.
Usada como se sabe por ser uma casta tintureia, é usada para este mesmo fim neste vinho e para tornar os taninos mais maduros.

Com castas ricas em taninos e tintureias, criaram este Yakut 2010, um vinho de entrada de gama que se mostrou bastante interessante devido aos seus taninos moldados mas presentes.
Acampanhou na perfeição uma esparguete com molho à Bolonhesa.