Quinta do Carmo Garrafeira 1986

Para Domingo de Páscoa o vinho que escolhemos para acompanhar uma perna de Borrego Assada no forno foi o Quinta do Carmo Garrafeira 1986.
Lembro-me quando comecei a provar os primeiros vinhos nunca ficava satisfeito com os vinhos velhos, achava sempre que lhes faltava algo.
Hoje em dia, mudei completamente.
Provavelmente pelo respeito que tenho por quem os produz, pelos enólogos, por todos aqueles que amanham a terra e cuidam das videiras, mas essencialmente porque o meu paladar também mudou.

Voltando a este grande vinho tinto Alentejano, o Quinta do Carmo Garrafeira 1986 produzido e engarrafado por Julio Bastos. As suas castas são Alicante Bouschet, Castelão e Trincadeira.
A cor é já acastanhada, mas densa. No nariz ainda se nota toda a força deste vinho, com tabaco e couro.
Um daqueles vinho que deixa saudades, quando se o termina.
Clássico e uma referência que não pode desaparecer.

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